Kennis, opleidingen en ervaring:

Opleiding: MBO/ MTS

Stages en werkervaring: Deen supermarkten
11 juli 2011-10 januari 2012
Afdelingschef in opleiding.
In opleiding om de specialistische versafdeling van een Deen supermarkt te gaan leiden. Met ingang van 21 september een eigen afdeling in Uithoorn.

HVO/Querido
Mei 2010- juli 2010
Opzetten nieuw distributie en bestel beleid voor de catering.
Voor een begeleid wonen project voor geestelijk beperkte mensen moest een nieuwe bestel en distributie procedure gemaakt worden. Dit uitgevoerd voor uitzendbureau Oudstanding.

Mondial Cateringservice/Prorest Catering
1999-februari 2010

Diverse functies

Cateringmanager stadsdeelraad Amsterdam-noord( 3 jaar).

Verantwoordelijk voor inkoop, verkoop, uitstraling, personele inzet.
Offreren en uitvoeren van diverse banqueting activiteiten.
Tournant Cateringmanager ( 6 jaar )

Vervangen van beheerders en managers tijdens vakantie en ziekte.
Adviseren van beheerders en managers m.b.t. verbetering van
bedrijfsvoering. Begeleiden en inwerken van nieuw personeel. Opstarten van
nieuwe vestigingen. Uitvoeren diverse partycatering activiteiten

Rayon Manager ( 1 jaar )

Eindverantwoordelijk voor 45 bedrijfsrestaurants voor het assortiment, presentatie, menuplanning, inkoop en hygiëne. Ook het aannemen van nieuwe medewerkers behoorde bij deze functie.
Referentie: De heer R.G. Luft voormalig operationel directeur
Telefoonnummer op te vragen.

Neptunus Food
1997-1999

Productiemanager

Schrijven van HACCP plan welke is goedgekeurd door de RVV.
Leiding gegeven aan 50 medewerkers.
Inkoop productie afdeling.
Plannen van de personele inzet.

Prorest catering
1994–1997

Kok

Omzet 50 procent verhoogd.
Vervangen cateringmanager bij afwezigheid.
Vervangen koks en cateringmanagers/beheerders andere locaties bij afwezigheid.

Diverse horeca en cateringbedrijven.
1983–1994
Diverse functies

Opleidingen en cursussen: 1998 Haccp auditor
1978–1981 SVH restaurantkok
Diverse catering trainingen: serveren, presenteren, omgang met gasten, administratieve trainingen, hygiëne en verkooptraining.

Overige informatie:

Rijbewijs: B

Eigen vervoer: Nee

Persoonlijke eigenschappen: Profiel Ik ben een servicegerichte en gastvrij ingestelde man die graag dat doet wat de gast verwacht en dan iets meer. Daar komt bij dat ik dit ook wil delen met mijn collega’s.

Hobby's en interesses:

Gewenste contractvorm: Fulltime